Mise en appétit
Tartelette parmesan, magret de canard fumé, chutney de fruits sec
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Foie gras de canard France cuit au naturel,
marmelade de rhubarbe, pommes caramélisées
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Souris d'agneau cuite 12h dans son jus
à basse température,
OU
Filet de dorade royale rôtie sur sa peau,
sauce safranée,
Garnitures : légumes du marché et gratin dauphinois
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Assiette de gourmandises
(tiramisu fraise rhubarbe,
mousse au chocolat, croustillant sésame,
crème brulée à la vanille "bourbon")
Bon appétit !