Pourquoi le nom "Meisenberg" ?
Châtenois dispose d'un patrimoine géologique et de terroirs granitiques exceptionnels pour la vigne.
Les lieux-dits Hahnenberg, Meisenberg, Rittersberg, Weingarten et Coteaux du Haut-Koenigsbourg,
nous permettent de proposer le fruit des vignerons locaux sur notre carte des vins.
L'auberge a tout naturellement trouvé son nom :
" Le Meisenberg" (la colline des mésanges) pour faire honneur à l'un de ces lieux-dits.
Viticulture : terroir d'exception !
Le Meisenberg est exposé en forte pente, en cirque et orienté sud, sud-est.
Il permet d'élaborer des vins à forte personnalité avec une superbe minéralité,
une fraîcheur bien enveloppée et une belle concentration.
Il tire ses ressources d'un sol granitique porphyrobasaltique (ou granit de Thannenkirch)
qui contient beaucoup de minéraux dont du fer et du magnésium.
Création du restaurant, un peu d'histoire,...
Ce restaurant a éré créé par monsieur Bernard PETTERMAN, né à Châtenois le 21 juin 1837 et décédé en 1920.
Engagé volontaire en 1859 au 2e régiment de Zouaves à DRAN,
il a pris part à la campgne du Mexique (prise de Puébla) du 1er février 1862 au 2 mai 1865.
À la rentrée des troupes allemandes, après la guerre de 1870,
il a été condamné à mort à la mairire de châtenois par les autorités allemandes, mais sa peine a été remise.
Il a ouvert l'auberge sous le nom : "Au rendez vous du Zouave"
que nous avons renommée en mai 2013 sous l'Auberge Le Meisenberg.
Nous, Stéphanie et Ismaël Chef de cuisine, transmettons notre expérience du métier aux apprentis
pour transmettre nos valeurs et notre passion.
Nous avons totalement rénové cette auberge et l'exploitons depuis plus de 7 ans
avec tout l'amour du métier que nous partageons à notre table.
Nous travaillons en famille et mettons notre région en valeur en sublimant les produits du terroir.
Nous attachons une importance à travailler des produits locaux et notre cuisine est faite excusivement maison
avec des produits frais, selon la saison et le marché.
Vous découvrirez une salle de restaurant au décor simple, sobre et élégant. Notre terrasse saura vous ravir vos sens
dans notre cours interieure ombragée, au calme, avec un fleurissement à couper le souffle.
La glycine et la vigne qui surplombent la terrasse vous feront un plaisir des yeux, d'avril à octobre.
Thomas, notre sommelier, s'adonne avec grand plaisir à découvrir les vins qui composent sa carte.
Il trouve les vins en accord avec vos plats et vous dévoile ses petites pépites.
Sa carte des vins est majoritairement composé de vins "Bio" et de vins "Nature".
Il déniche les meilleurs viticulteurs pour votre plus grand plaisir.
A bientôt de vous accueillir
Stéphanie et Ismaël KARAER
Nous acceptons les règlements par carte bancaire, chèque français, espèce, chèques vacances
et titres restaurants à raison de deux tickets par personne et par repas hors dimanche et jours fériés.
